Moulin Rouge – Мулен Руж

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  Réveillon du JOUR de L’AN  

imaginé et orchestré par les Chefs de la Maison Dalloyau

Аперитив

Carrés Feuilletés

Закуски

Crème d’Asperge Verte à la Truffe Noire, Noix de Saint Jacques en Tartare

Cocotte de Homard aux Légumes d’Antan et sa Bisque Mousseuse

Foie Gras de Canard à la Fleur de Sel, Chutney aux Epices de Noël

Sorbet Yuzu Mandarine Orange et Vodka

Блюда

Filet de Boeuf Rossini, Jus Gourmand au Foie Gras, Fricassée de Champignons et « Légumes en Or »

Десерты

“Délice Lacté Moulin Rouge”, Mousse au Chocolat au Lait, Crémeux Vanille Bourbon de Madagascar, Dacquoise aux Noisettes Grillées, Meringue Italienne et Sauce Anglaise au Caramel, Perles Croquantes

Mignardises

Вина

1 Bouteille de Champagne Cristal Roederer 2004

или

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, 2ème Grand Cru Classé Bordeaux

Другие напитки

Soft Drinks – Eau Minérale – Café