Le Boeuf sur le Toit - Ле Беф сюр-ле-туа - Париж ресторан

Меню "Privilege" BoeufСмотреть меню

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Аперитив

Coupe de Champagne Vranken "Demoiselle"

Закуски

Foie gras de canard, chutney de melon au Porto et toasts briochés

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Saumon Norvégien fumé au bois de hêtre, crème fraîche et blini

или

Burrata et tomates à l'ancienne à l'huile d'olives AOC des Baux de Provence

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Saumon Lablel Rouge en sashimi, julienne de concombres à l'aigre doux et graines de sésame wasabi

Блюда

Cabillaud Sauvage doré sur peau, poêlée de tomates à l'ancienne et basilic

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Noix de Saint-Jacques rôties, risotto aux asperges vertes et coulis de roquette

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Coeur de Filet de Boeuf Châteaubriand Grillé, Pommes Frites et Sauce Béarnaise

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Coeur d'Alloyau Striploin "Nature Meadow" poêlé, purée de pomme de terre aux cébettes

Десерты

Tarte au citron destructurée, crème légère au citron, meringue à l'Italienne et éclats de sablé

или

Baba du Boeuf, Rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon de Tahiti

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Grand Cru de Chocolat Manjari en Mousse Soufflée, Crème glacée à la vanille Bourbon

Crème légère au vieux Kirsh, fruits rouges à l'infusion de verveine

Вина

Une Demi Bouteille de Chablis Premier Cru "Fourchaume" J. Durup

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Une Demi Bouteille de Mercurey "La Framboisière" Domaine Faiveley

Дайжестив

Cafés, Thés, Infusions

Другие напитки

Une demi bouteille d'eau minérale